大家好，小神来为大家讲解下。鸡胸肉为什么都是冷冻的，鸡胸肉为什么都是冷冻的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、鸡胸肉为什么都是冷冻的

首先要考虑超市的运营模式。可以说超市的营业面积有500平米，里面的商品不计其数。所以超市的管理也很重要。如何让员工和促销员在不偷懒的情况下做好工作；如何减少每件商品的损耗？

因此，控制损失是超市管理的重点。在超市的肉类部，不仅仅是鸡肉，牛肉、羊肉、猪肉、海鲜都是冻品。很多超市也有卖生鲜水产品的，但其实比例很小。这些鲜活的水产品更多的是起到吸引消费者的作用。而且这些鲜活水产品的损失也很大。可想而知凶猛的鱼虾和死鱼死虾的区别。所以超市为了控制损失，倾向于选择冻肉出售，第二天过后再出售。

另一个是操作的便利性。作为超市，每个位置都要考虑能带来多少利润，这就是考虑超市成功的有效性。

二、鸡胸肉是新鲜的好还是冷冻的好

新鲜的会更好，但是比冷冻的贵。

1.不同的营养成分

冻肉如果冷冻时间长，会损失更多的营养成分。由于冷冻时间越长，维生素含量会越来越低。

2.营养物质氧化导致不同的味道和口感

随着冷冻时间的增加，蛋白质和脂肪会被越来越多的氧化。这种氧化会产生很多促进老化的物质，并使肉质变差，香气逐渐消失，口感不如以前。

三、鸡胸肉为什么这么便宜

其实我们在市场上看到的很多鸡都是从养殖场大量运出来的。为了保证它们在途中的新鲜度，通常会用冰块降温。而且他们在市场和商场晕倒后直接放冰箱里。众所周知，经过长期冷冻，鸡肉中的营养成分会流失，其价值也会相应降低，所以这部分鸡肉的价格会降低。

另外，不卖鸡之后，很多卖家会堆积在冰柜里。为了防止鸡肉变质太久，只能低价快卖。所以，我们在买鸡的时候，不能买贪小便宜的鸡。

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