煮粽子用冷水还是热水下锅（煮粽子用冷水还是热水）

大家好，小神来为大家讲解下。煮粽子用冷水还是热水下锅，煮粽子用冷水还是热水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、一、煮粽子用冷水还是热水

如果将生粽子放在冷水中煮，糯米在冷水中煮的过程中会慢慢熟，这样会使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。粽子的叶子在升温的过程中也能煮出香味，口感和味道更自然。如果把粽子放在热水里的锅里，外面煮，里面出，粽子的味道就生硬了。如果是煮熟的凉拌饺子，可以直接用开水加热。

二、二、冷水煮粽子要煮多久

粽子的主要原料是糯米。生糯米不好煮。加热的时间更长，大概30分钟到3个小时，取决于你用的锅和做粽子的方法。如果用高压锅，可以煮15-30分钟。如果用普通的炊具，煮的时间会比较长。一般煮3个小时比较合适。做粽子的时候建议提前几个小时泡糯米，这样熟的更快，40分钟就可以熟了。如果是煮好的粽子，用冷水煮，煮10分钟左右就可以吃了。

三、三、煮粽子的小技巧

1.煮饺子不露馅，包里的饺子一定要结实。不管包的形状如何，不管是三角形、四边形还是长条形，边角都必须收紧，以免填充物外露。饺子最后包好后，一定要用绳子包好，确保安全。

2.煮粽子前，把包好的粽子整齐地放入锅中。粽子吃得再少也不为过。粽子和粽子之间不能有太大的空隙，否则加水时，粽子会在锅里滚来滚去，导致粽子的叶子散开，糯米漏出，成为一锅“米汤”。

3.不能吃的熟粽子要拿出来放冰箱。不要把它们浸泡在水中。泡久了，粽子会软，水分太多，口感不好。

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