大家好，小神来为大家讲解下。水鳕鱼和油鱼有什么区别，水鳕鱼和油鱼是一种吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、水鳕鱼和油鱼是一种吗

水鳕鱼是一种油鱼，但并不是所有的油鱼都是水鳕鱼。

鳕鱼是一种深海鱼。它的体内含有大量的油脂，人体无法分解吸收。食用后可能引起肠道刺激，进而腹泻。鱼在国外主要用于工业用途，很多国家都不建议人们吃鱼。但由于油鱼与真鳕鱼非常相似，很多不法商家会用油鱼冒充鳕鱼，所以选购时要注意区分。

二、水鳕鱼能吃吗

鳕鱼对人类健康有害。油鱼中所含的蜡酯虽然无毒，但人体很难消化，在直肠中积累。因此，有些人食用后可能会出现腹泻、胃肠绞痛等不适，油可能会不断从肛门流出。这种拉油很难控制(尤其是放屁的时候，很可能造成飞溅)，而且渗透性好，能很快泡裤子。从后臀中心到裤腿，会有一条粗线。长长的油渍或者腿顺着鞋子往下跑，如果是在外面，这个场景会很尴尬。不过可以在一定程度上治疗便秘。

三、如何分辨真假鳕鱼

1.看价格：市面上每斤10元以上的鳕鱼片都不能算真正的鳕鱼。正宗的鳕鱼通常超过100元一斤。

2.询问产地：消费者在购买鳕鱼时需要询问产地。银鳕鱼和平鳕鱼主要产于加拿大、俄罗斯等国家/地区。肉质紧实，一般在一般餐厅使用。中国鳕鱼主要产于黄海和东海北部。渔场主要位于黄海北部、山东高角东南偏东、海岛南部和东南部。

3.口感：真正的银鳕鱼肉质浅，口感甜滑，入口即化。油性鱼肉又硬又暗。炒过之后有肉的味道，吃起来很油腻。煮熟后，肉厚，味道不好。

4.看鱼骨：真正的鳕鱼又腻又嫩。虽然鳕鱼的烹饪方法有很多种，但在正规的做法中，鳕鱼体内的大部分骨头都被去除了，所以可以一次吃完。另一方面，如果保留骨头，那么大多数鳕鱼将会很棘手。鱼的中间会有一条淡黄色或淡红色的线，而真正的鳕鱼没有。

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