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1、秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。

2、主要利用方式有如下几种：　　凉拌：轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。

3、　　2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。

4、取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。

5、　　3、油炸：取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。

6、将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。

7、　　4、汤食：分花汤（又分鲜花汤与干花）与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。

8、　　另外，现在正是吃腊肉的好时节，给你介绍一道家常菜：秋葵腊肠小炒　　原料：黄秋葵、腊肉　　辅料：红椒　　调料：植物油、盐、鸡精　　做法：　　秋葵刷洗干净，切成小段或者厚片。

9、腊肠和红椒也切片。

10、　　2、锅烧热后放油（油稍微少点，因为腊肠本身也会出油），油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油。

11、　　3、倒入秋葵和红椒片，翻炒一两分钟后，放少量盐和鸡精即可。

12、　　烹饪技巧：　　为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。

13、炒制的话，时间不要超过五分钟。

14、　　2、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。

15、秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

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