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腊肉(关于腊肉的介绍)
大家好,小神来为大家解答以上的问题。腊肉,关于腊肉的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、腊(xī là 同“臘”)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。
2、腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。
3、腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。
4、所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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