大家好，小神来为大家讲解下。鸡汤油太多要怎样办，鸡汤油太多要怎样去油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、鸡汤油太多要怎样去油

1、 方法：鸡汤烧开关火，然后用小勺一点一点把油舀出来。油比水轻，会浮在鸡汤表面，会很亮，看得见。

2、 2.鸡汤冷却后，鸡油会凝固，浮在鸡汤表面。用小漏勺去油很容易。夏天气温可能很高，鸡油不容易凝固。你可以把鸡汤放在冰箱里冷却。鸡油的冰点在20左右，所以只要油在这个温度结冰，油水就会分离。

3、 方法：在煮鸡汤之前，可以把鸡皮下面的肥肉去掉，一般在鸡屁股附近，可以直接去掉。或者加点吸油的东西，比如冬瓜香菇煲汤。

二、什么方法可以吸鸡汤的油

4、 00-1010鸡汤小火烧开后，放一大块紫菜。小火煮沸后，油会被紫菜吸收。随着吸油量的增加，紫菜开始慢慢下沉。最好在紫菜沉底之前用漏勺把它捞出来。

5、 00-1010将鸡汤放入大碗中，取适量冰块和铁勺，先用铁勺盛一勺冰块，再用铁勺底部对着汤面转动。汤热了就凝固成固体鸡油，粘在勺子上。反复几次可以去除鸡汤中多余的脂肪。

6、 00-1010新鲜煮熟的鸡汤，上面覆盖着一层厚厚的油。找一个能盖住鸡汤碗或锅的大保鲜膜，折起来，然后用牙签在上面打几个小孔，再盖在鸡汤上面。把汤泡在保鲜膜里。等它凉了，所有的油花都会聚集在保鲜膜上。拆下保鲜膜去除油污。

三、为什么鸡汤油特别多

7、 这种情况说明鸡肉比较肥，鸡皮中脂肪含量高，炖的时候会有很多油。炖鸡汤不放任何油几乎是不可能的。炖汤之前，可以把鸡肉放在开水里，然后再炖。炖的时候可以放点姜和辣椒。这样不仅可以让鸡肉更干净，还可以消除鱼腥味。过水的时候建议用勺子搅拌。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。