干腊鱼怎么蒸好吃（干腊鱼怎么蒸才好吃）

大家好，小神来为大家讲解下。干腊鱼怎么蒸好吃，干腊鱼怎么蒸才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、干腊鱼蒸之前都要泡吗

1、 因为干的腊鱼含盐较多，蒸之前一定要浸泡，味道更好，可以很好的去除咸味，而且如果浸泡，会降低腊鱼中含有的亚硝酸盐等营养成分。如果家里煮过猪油，我们可以在蒸腊鱼的时候加点，味道会特别香。

二、干腊鱼怎么蒸才好吃

2、 为了让风干的腊鱼再蒸的时候口感更好，营养更丰富，我们可以和腊肠一起蒸。先把腌好的鱼和香肠泡一天。我们这边的腊肉吃之前不用泡，只需要清洗一下就可以了。然后，把腌好的鱼切成小块，放在盘子的底部。然后，把香肠切成薄片，放在腌好的鱼上面。最后将肥瘦相间的腊肉切成薄片，放在上面。

三、干腊鱼到底要蒸多久才能熟

3、 为了让干腌鱼在蒸之前熟的更快，需要在蒸之前用清水拍打几个小时，等鱼饱了再蒸15-20分钟(视鱼的大小而定)。刚腌好的湿咸鱼，泡20分钟就可以蒸了。

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