大家好，小神来为大家讲解下。植物肉是什么肉，植物肉健康吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、一、植物肉健康吗

健康，没坏处。

“植物肉”通常以植物蛋白为原料，结合一些配料和食品加工工艺，制成与真肉口感、风味、香气相似的产品。

CFB集团首席执行官许玮伦告诉记者，就健康而言，“植物肉”不含胆固醇和反式脂肪酸，但含有膳食纤维和低饱和脂肪。对于成年人来说，在补充能量的同时，减少了对“三高”疾病的担忧，而其中丰富的蛋白质正是人体所需的营养。

二、二、植物肉是什么东西

植物肉的学名是花生组织蛋白，也叫蛋白肉或人造肉。它实际上是一种蛋白质产品，可以模仿肉的形状和味道。它是由优质花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白经加热、挤压膨化而成。之所以称之为“植物肉”，是因为它的蛋白质含量远高于普通动物肉，其质地、结构、色泽、韧性都与动物肉相似。经测定，其蛋白质含量是蛋、鱼、猪、牛瘦肉的2-3倍。经卫生部门鉴定无毒无害，是一种绿色、安全、健康的食品。

三、三、植物肉前景怎么样

肉类不可能在短时间内普及。由于其高成本和廉价的替代品，它注定不会在中国走得很远。

1.但是，地球资源或者国内资源还没有到极度稀缺的阶段。反而其他产品除了猪肉因为一些因素特别丰富。未来植物肉取代生物肉没有前提条件，就是生物肉的价格已经涨到不可接受的程度。

2.目前，中国的人口增长率正在下降。2019年出生人数在1100万左右，当年死亡人数超过1500万。所以人口开始负增长。凡是满足于过去工农业生产能力的，都会因为人口下降而出现过剩。

3.成本。人造人以大豆蛋白为核心来制造。中国有非常好的大豆蛋白产品，就是各种豆腐，素鸡。所以人造人用的是大豆蛋白，中国人看不懂。我买一只素鸡几块钱，同样的大豆蛋白你需要一两百块。交智商税怎么样？当我傻吗？

现阶段的植物肉注定要被淘汰。制作成本高，接受的人不多。

未来一定有一种廉价的可以工业化的解决方案。比如我们只需要用蛋白质细胞做打印液，然后就可以用生物打印机直接打印蔬菜肉了。

只有规模化，只有降低成本，才会是未来的选择。

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