三月三煮鸡蛋要放些什么（三月三煮鸡蛋需要敲碎煮吗）

大家好，小神来为大家讲解下。三月三煮鸡蛋要放些什么，三月三煮鸡蛋需要敲碎煮吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、一、三月三煮鸡蛋需要敲碎煮吗

通常情况下，煮熟后再打碎浸泡一会儿就够了。

三月三煮鸡蛋的时候，用荠菜煮鸡蛋，所以每年的三月三或者前一天，人们会在地上挖一些荠菜。荠菜洗好后，可以把鸡蛋和荠菜一起煮。不要担心鸡蛋煮的很熟，而是用勺子把蛋壳敲碎，让鸡蛋更好的吸收荠菜中的营养。用荠菜煮的鸡蛋，看起来又绿又好吃。

首先要用新鲜的荠菜，因为新鲜的荠菜营养成分会更高，香味更浓，煮鸡蛋会变绿。其次，鸡蛋煮熟后，不要马上拿出来。打破蛋壳，泡一会儿。如果可能的话，可以前一天晚上煮，泡到第二天早上。这样荠菜的香味会更浓。最后，煮鸡蛋时不要放盐，这样会大大降低荠菜的药用价值。煮鸡蛋的时候也可以放一些红枣或者红糖。煮鸡蛋不仅有荠菜和红枣的香味，吃起来还很甜。孩子们喜欢吃东西。

二、二、三月三煮鸡蛋用的什么草

三月三煮鸡蛋草其实是一种蔬菜，叫荠菜，也叫“土菜”。荠菜为黍子属，广泛分布于南方。路边、池塘、河边都能找到。荠菜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种矿物质。新鲜的荠菜叶和茎可以当菜吃，一般用来炒菜，也可以用来包饺子，做汤。

每年农历三月初三，人们上山采摘新鲜的荠菜，拉出来带回家，洗净，然后和去壳的鸡蛋一起放在锅里，加水煮沸，再加入红枣和生姜，这样煮出来的荠菜味的鸡蛋非常好吃。

三、三、三月三煮鸡蛋的做法

1.将新鲜鸡蛋洗净，放入锅中煮熟。将煮好的鸡蛋倒入冷水中，敲一条缝；

2.锅底铺一层荠菜，把荠菜弯成鸟巢形状，放在蛋块上面，再在上面撒一层菜块；

3.加水，开火，煮熟即可食用。也可以放一些红枣。

特别注意这个小细节：煮鸡蛋的时候不要加盐，因为加盐的效果大打折扣。

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