首页 > 知识百科 > > 正文
2022-12-30 05:00:01

香肠怎么做好吃(香肠怎么做好吃)

导读 大家好,小榜来为大家解答以上的问题。香肠怎么做好吃,香肠怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、猪肉5斤(肥瘦比例为3

大家好,小榜来为大家解答以上的问题。香肠怎么做好吃,香肠怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块,用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时。

2、2、灌制腊肠:把饮料瓶的前半部分代替,将肠衣剪出1米左右一段,一头打一个结,另一头套在漏头上,因为瓶口有螺纹所以用绳系一下,就可以轻松灌制了。

3、把腌制好的肉灌入肠衣,要装得紧密均匀,用手挤紧,不能过松或过饱满。

4、如果过松会留有空气容易腐败,如果过于饱满则肠衣容易破裂。

5、3、每隔20cm左右用白色细线扎一节,要边灌肉边扎紧,发现灌的太松的,就在中间再扎一下。

6、4、全部扎好后的湿肠,用细针刺一下,排出肠内的空气,使水分容易蒸发,然后挂起来风干3天。

7、5、如果着急吃的话,就试下这个快速熏肠的好办法吧:把风干的橘子皮放入盒子中,半盖着盖子,入微波炉中大火加热1分钟。

8、6、然后取出,埋入风干1天的腊肠,并用橘子皮把腊肠覆盖起来,不要有裸露的部分。

9、7、选择微波炉250W功率那一档,这次打开盒盖加热10分种,让橘子皮充分吸收腊肠的水分。

10、8、先热个十分钟,然后取出来,再继续选择微波炉250W功率这一档加热十分钟,当然如果没有干橘子皮,用吃过的花生壳、瓜子壳应该也是没问题的。

本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。