大家好,小榜来为大家解答以上的问题。卤鸭头的做法及配方 衢州鸭头的做法和配料，卤鸭头的做法及配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、主料：鸭头7只、干辣椒4个调料：冰糖、20g、姜适量、生抽5ml、老抽15ml、小葱适量卤鸭头的做法1.鸭头清洗干净，将气管什么都剪掉2.香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂用纱布扎好3.鸭头先在水里焯一下血水，去除血沫。

2、然后冲洗干净，换一锅水4.将鸭头再次入锅中，加入冰糖。

3、老酒，香料包，葱。

4、生姜，老抽、生抽，用大火煮沸后。

5、再改用中小火卤制一小时左右5.至汤汁收干后，即可出锅6.端上桌，再来瓶小酒。

6、真是好滋味呀。

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