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2022-07-30 18:40:02

植物固醇(关于植物固醇的介绍)

导读 大家好,小神来为大家解答以上的问题。植物固醇,关于植物固醇的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、植物固醇,是以游离状态

大家好,小神来为大家解答以上的问题。植物固醇,关于植物固醇的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、植物固醇,是以游离状态或与脂肪酸和糖等结合的状态存在的一种功能性成分,广泛存在于蔬菜、水果等各种植物的细胞膜中。

2、植物固醇分为4-无甲基甾醇、4-甲基甾醇和4,4’-二甲基甾醇三类,4-无甲基甾醇主要有Β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等。

3、植物固醇的结构与动物性甾醇的结构基本相似,不同之处是c-4位所链甲基数目及c-11位侧链的差异,正是这些侧链上的微小不同致使其具有不同生理功能。

4、植物固醇本是植物性油脂的非皂化物,工业上是以大豆和油菜种子的滓子为原料,提取制造维生素E时的副产物,或者来自制造米糠油时的非皂化物,经提取、精制后得到的制品。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。