大家好，小神来为大家讲解下。冬笋剥皮拨到什么程度就好了，冬笋剥皮拨到哪一层很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、冬笋剥皮拨到哪一层

1、 冬天剥竹笋时，一般都是把皮全部剥掉，直到露出白竹笋。用刀把冬笋的一部分根部切掉，然后把冬笋的尖端朝上，从上到下在冬笋中间划一条线。注意不要把竹笋的肉切开，然后顺着刀口把壳剥开。冬笋根部的壳比较老，可以剥干净，而上面的壳比较嫩。剥皮后，他们可以停止，直到他们几乎是白色。

二、怎样剥冬笋的皮

2、 先把外面两层竹皮剥开，里面竹皮的根部会看到一片白色。然后用大拇指按在路口，用力按。用另一只手，撕掉上面棕色的竹皮。几圈下来，就像下图这样了。虽然这里看起来挺黄的，但是在水里烫过之后，一点问题都没有，还不能吃柴火。竹笋基本没有浪费。竹笋的小硬头必须一层一层的撕下来或者用刀切断，还有根部。只要刀子能把它们切开，你就可以留着它们吃。为了让冬笋长一些，砍下来会比较硬，所以必须一点一点的砍。

三、冬笋怎么做好吃

3、 将腊肉放入锅中，煮半小时，然后放凉切片。一定要斜着切，这样腊肉的横截面会大一点，煎的时候油会多一点。然后将腊肉放入锅中，小火煸炒至出油，放入蒜片、花椒、葱姜，翻炒均匀。最后放入竹笋，大火翻炒2分钟，加入1汤匙料酒，撒上葱花。腊肉是咸的，不需要单独加盐。

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