大家好，小神来为大家讲解下。烤箱的锡纸哪一面朝上，烤箱锡纸是光面朝上还是光面朝下很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、烤箱锡纸是光面朝上还是光面朝下

烤箱箔的粗糙面朝上，光滑面朝下。

锡箔具有保温、防水、密封、导电的功能。除了有助于均匀加热食物，防止食物在烧烤、烘烤等烹饪过程中燃烧外，还能起到食物的冷藏、密封保温、隔离热源的作用。

锡箔分为光面和亚光面。光滑的表面可以更好地吸收外界热量，帮助食物受热均匀。磨砂面与食物接触，热量可以均匀分布在食物表面，缩短烹饪时间。

二、烤箱锡纸怎么用

1.防止蛋糕和面包颜色太深。

当蛋糕烤到最后十分钟左右的时候，为了防止颜色太深，可以用一张比模具面积大的锡箔纸盖住烤网，然后将烤网放入烤盘。烤箱的顶层。由于锡纸隔离了发热管的直接导热，所以你不用担心用锡纸覆盖后蛋糕的颜色会太暗，同时还可以把蛋糕烤的很完整。

2.水浴防潮法

做芝士蛋糕的时候，我们会用水浴的方法，让蛋糕更湿润，更有味道。所选模具可分为固定底模和活动底模。如果用的是实心底模，可以直接水浴烘烤(缺点是不容易脱模)。

但如果你使用的是活动底模，就需要用锡纸将模具底部包裹起来，防止烘烤过程中水分渗入，导致蛋糕底部形成“布丁层”。面糊的渗漏。

3.包装食物和烘烤。

烧烤的时候，烤鸡翅和排骨很好吃，但是在炭炉上烤太容易了，而且烤的时间比较长。如果将鸡翅、排骨提前用酱料腌制，配以各种调味材料，再用锡箔纸包裹烘烤，这是由于锡箔纸感光面的吸热特性和磨砂面的保温特性，可以使食物受热均匀，防止烧焦！烤好后继续用锡纸包裹保温！最后，锡纸还可以保存酱料，防止酱料流失。

4、锡纸底刷盆。

用烤箱烤富含汁液的食物(如牛排、鸡翅)时，往往会流出大量脂肪。如果用烧烤炉烤，肥肉会直接掉到烤箱里。如果用烤盘，整个烤盘都会被油脂填满。无论哪种情况，清洁都不方便。

三、为什么在烤箱中使用锡纸

我们在烤箱中烘烤食物时经常使用的工具是锡纸，那么为什么在烤箱中烘烤食物时要使用锡纸呢？这时候就要看锡纸的特性了。箔片可以快速传热，可以帮助食物均匀分布，使食物不会被烧焦，也可以防止食物中的油脂污染烤箱。同时也可以用锡纸包裹食物。减少食物营养和水分流失，所以烤箱烤食物时经常使用锡纸。

当然，没有必要用锡纸在烤箱里烤食物。主要看成分。如果不好做，脂肪多，一般用锡纸，而烤饼干、吐司等食物可以不用锡纸。

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