大家好，小神来为大家讲解下。淀粉是什么粉做成的，淀粉是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、淀粉是什么
淀粉是植物生长过程中以淀粉颗粒形式储存在细胞中的一种贮藏多糖。它可以由玉米、高粱、小麦等谷类和薯类作物制成，如马铃薯、红薯、木薯等。浸泡研磨后，分离除去蛋白质、脂肪、纤维素等非淀粉物质，得到粉末状固体。淀粉也是人类饮食中最常见的碳水化合物，广泛存在于土豆、小麦、玉米、大米、木薯等主食中。
二、家用一般用什么淀粉
1、小麦淀粉：
提取自小麦粉，是一种不含蛋白质的面粉，又称橙粉。它不含麸质，粘性高，不能单独包在食物上。使用前必须与面糊混合均匀。橙粉的作用是让面糊的外观不松散，更通透。它也常用于中式糕点。00-1010与马铃薯淀粉相似，增稠效果更好，色泽不如马铃薯淀粉。质地光滑，有粘性，吸水率低。用作粉丝和面条的主要原料。
00-1010又叫玉米淀粉，在糕点配料中常被称为玉米淀粉。国外也叫鹰玉米淀粉。常用来勾芡，颜色不如土豆淀粉，汤汁冷却后也不会变稀。玉米和面粉混合成低筋面粉，用来做蛋糕等糕点。
00-1010又称山药淀粉、红薯淀粉。不适合增稠，适合油炸食品。
三、淀粉能做饼吗
可以用淀粉做蛋糕，但是不好吃。一般用面粉做蛋糕，淀粉更适合做增稠调味的配料。只要拌成面糊，然后倒进锅里，摊开煎就好了。我们也可以把面粉和淀粉混合在一起做蛋糕，只要用盐和油混合成面糊，然后放在锅里炸就可以了。
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