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2022-05-20 12:36:08

冰糖葫芦的制作方法(做冰糖葫芦注意事项)

导读 大家好,小神来为大家讲解下。冰糖葫芦的制作方法,做冰糖葫芦注意事项很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一、冰糖葫芦的家常做法配

大家好,小神来为大家讲解下。冰糖葫芦的制作方法,做冰糖葫芦注意事项很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、冰糖葫芦的家常做法

配料:山楂、冰糖、芝麻、水。

练习:

1.最好用多晶冰糖(白砂糖、单晶冰糖均可)。如果冰糖比较大,可以用微波炉烤几秒钟,然后用手轻轻掰掉。

2.选择新鲜饱满的山楂,洗净凉去水分,将山楂中间切开,用刀挖核,对齐缝隙。

3.用干净的竹签把去核的山楂从小到大串起来,随意串几个。如果家里有小孩,为了安全起见,最好把竹签的尖端剪掉。

4.冰糖和水的比例是:1: 1,同时放入锅中。最好用不锈钢锅或者搪瓷锅。

5.在煤气炉上煮糖。煮沸时,不要搅拌。开始出现大气泡时,转中火,边煮边用手晃动锅底,避免出现受热不均的现象。中途转小火,然后用牙咬。意思是如果你是高手就ok了,不用了。使用时,必须立即离开火源。

6.蘸糖,准备干净的砧板,用手在上面抹一层薄薄的水。将束好的山楂轻轻的对着煮好的热糖上的泡沫翻转,薄薄的裹上一层,迅速放在水盘上晾凉两三分钟,即可享用。(蘸糖的时候一定要动作快。如果你放慢速度,糖就会冷却凝固。蘸糖需要技巧。如果糖包得太厚,会影响口感。糖要蘸薄而均匀的一层才好吃)。

二、做冰糖葫芦注意事项

1、不能用铁锅,否则熬糖会发黑,可以用不锈钢锅、铜锅等。

2.没有竹签可以被筷子代替。呵呵,可以把每次吃冰糖葫芦的竹签留着不扔掉,这样就派上用场了;

3、最好用平锅,不行,然后蘸糖的时候用勺子快速均匀的倒;

4、判断糖分:看颜色——棕色;也可以将筷子蘸一点糖液,放入冷水中冷却。冷却后,用牙齿咬开。如果粘在牙齿上,就需要继续加热。如果不粘牙,感觉想吃水果糖,证明温度刚刚好;

5.做好之后,放在木板或铁皮上,但要在木板或铁皮上涂一层食用油,防止粘连;

6.将洗净的山楂切成两半(横着切),配以核桃仁、橙花瓣、熟山药段等。中间,也就是馅糖葫芦。

三、吃冰糖葫芦注意事项

00-1010通常在日常生活中,特别是饭后适当吃一些糖葫芦,对人体健康是非常有益的,可以起到很好的促进消化的作用。特别是在以大鱼大肉为主的节假日,此时如果吃肉过多,出现腹胀,可以马上吃一些山楂、糖葫芦,可以有效缓解腹胀症状。糖葫芦虽然有很好的消化功能,但并不适合所有人。

比如一些患有肠胃病的患者,日常生活中最好尽量少吃,尤其注意不要空腹吃。同时还有糖尿病患者,一个糖葫芦含有冰糖,吃了容易导致血糖升高。

00-1010有脾胃虚弱等症状的患者,在日常生活中也要注意尽量少吃糖葫芦。《本草备要》中记载3360“山楂吃多了,使人烦饿,中和脾胃生发。”因此,消化功能障碍的人应尽量少吃这些食物。已经泛酸、烧心死亡的人,也要尽量避免多吃山楂糖葫芦,以免出现更明显的脾胃虚弱症状。

而且山楂还有养阴助涩的作用,所以有些有燥湿或痞滞等症状的患者不能常吃。有些人喜欢山药和山楂一起吃,但是一个可以助消化,一个可以健脾,对人体健康影响很大。

冰糖葫芦的禁忌人群

很多人吃糖葫芦往往没有什么禁忌,一般想吃就吃,这也是很不对的。特别是一些喜欢饭前吃糖葫芦的人,要特别注意。糖葫芦虽然酸酸甜甜的,可以刺激食欲,但这样做不仅起不到刺激食欲的作用,反而会导致肠胃功能受损。专家提醒,最好不要空腹吃山楂,以免影响肠胃正常的消化吸收功能。

之所以不能空腹吃,是因为山楂味“酸”,饭前吃容易伤脾胃。特别是一些患有胃病的人,不适合空腹吃山楂。

脾胃虚弱的人少吃

如果有牙齿问题,在日常生活中也要注意尽量少吃糖葫芦。尤其是幼儿,过多食用糖葫芦容易导致蛀牙、龋齿等症状。所以,对于孩子来说,家长要尽量避免暴饮暴食山楂。

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