你们好，最近小榜发现有诸多的小伙伴们对于东北酸菜做饺子怎么做，东北正宗酸菜饺子做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
安排好做菜的顺序，既节省时间，又方便食材的涂抹。 酸菜的选择：可选择袋装或切好的酸菜。先把酸菜泡在水里，再泡在自来水里，重复两次，再泡在热水里。杀猪菜里我详细介绍了酸菜的原因，此处省略。 面条：饺子里的酸菜面团和我们平时包饺子的面团软硬差不多。掌握好面团的硬度：馒头、面条、饺子的面条稍硬，而糕点则较软。软面团就是多加水慢慢揉，不要给面团太大的力。硬面就是少加水，揉成硬面。 一切都会变得完美，我的朋友。我只能这样了！猪肉。我选的是猪背上的肉，肥肉一点，瘦肉多一点。如果喜欢吃肉，可以选择五花肉。把肉洗干净，切碎。我建议自己买肉剁碎，这样比较干净。 肉尝起来也更好。腌制的酸菜切碎晾干。我喜欢擦干所有的水。父亲喜欢吃水多的食物，所以捧酸菜的时候可以留点水。食用油2大勺，葱1根，姜2片，花椒粉2大勺，味精1大勺，海天酱油适量，盐3大勺左右。如果盐加得好， 馅料一拌，味道就飘出来了！所有食材放好，包好的酸菜饺子往一个方向搅拌。饺子多烧水。把水烧开，慢慢稳稳地把饺子推进锅里，不要烫着自己。用漏勺朝一个方向轻轻搅拌，然后盖上锅盖，中火。 饺子水烧开翻面时，打开盖子。只要饺子水不溢出锅，就不用放冷水。用漏勺朝一个方向频繁推动。饺子熟了，就都浮出水面了。拿起饺子的一部分，用手指触摸它。摸起来又软又熟。掌握不好可以咬一个试试！以上就是东北正宗酸菜饺子做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
