大家好,小榜来为大家解答以上的问题。正宗四川回锅肉做法窍门，正宗四川回锅肉的做法步骤图 怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、五花肉    1斤    青椒    3根    青蒜    4根    蒜瓣    5个    豆腐酱    1勺    甜面酱    1.5勺    盐    适量    姜    拇指大小3片    豆豉    2勺    正宗四川回锅肉的做法  锅中烧水水没过肉，放姜片烧至肉七成熟，筷子可戳过肉即可。

2、可冷却后切成薄片。

3、（可以放冰箱迅速降温）准备好所有配菜、配料锅内油5成热倒入肉片中火翻炒至窝状。

4、小火迅速倒入豆豉、豆瓣酱、甜面酱翻炒均匀片刻，闻到料香！倒入配菜和撒一点点盐中火炒1分钟即可。

5、太好吃了。

6、注意火候不要炒干了。

7、烧肉的水放入几颗花椒粒、萝卜片煮熟，熄火倒入葱火和盐美味可口。

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