大家好,小榜来为大家解答以上的问题。什么叫鉴别培养基，鉴别培养基这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、原理：伊红美蓝培养基（eosin-methylene blue medium,简称EMB medium），一般用于检测大肠杆菌。

2、伊红为酸性染料，美蓝为碱性染料。

3、 当大肠杆菌分解乳糖产酸时细菌带正电荷被染成红色，再与美蓝结合形成紫黑色菌落，并带有绿色金属光泽。

4、而产气杆菌则形成呈棕色的大菌落。

5、 在碱性环境中不分解乳糖产酸的细菌不着色，伊红和美蓝不能结合，故沙门氏菌等为无色或琥珀色半透明菌落。

6、金葡菌在此培养基上不生长。

7、 常用的伊红美蓝乳糖培养基，可用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌。

8、如果有大肠杆菌，因其强烈分解乳糖而产生大量的混合酸，菌体带H+，故菌落被染成深紫色，从菌落表面的反射光中还可以看到金属光泽。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。