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1、主料巴沙鱼200克番茄1个辅料番茄酱2勺橄榄油1勺盐1茶匙淀粉1勺黑胡椒1茶匙姜片2片水淀粉20毫升番茄巴沙鱼的做法1.巴沙鱼解冻后用厨房纸巾擦去水分，切成方便食用的大小，加橄榄油。

2、黑胡椒，盐和姜丝腌制10分钟2.番茄顶上划十字，放在沸水中烫一下。

3、剥去表皮3.去皮的番茄切成小块备用4.腌制好的巴沙鱼肉在沸水中烫熟捞出备用5.热锅热油，倒入切好的番茄，边压边炒。

4、将番茄炒出汁6.番茄出汁后加入2勺番茄酱继续快速翻炒7.加入适量的清水8.煮沸后倒入煮熟的巴沙鱼肉，煮2-3分钟左右9.倒入水淀粉，大火煮开。

5、收汁浓稠，加适量盐和黑胡椒调味即可出锅。

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