大家好,小榜来为大家解答以上的问题。猪肝怎么处理比较嫩，猪肝怎么处理这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、猪肝的最好清洗方法是:整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟，用手挤掉赃血就可以了，过度的漂洗会使肝变老，失去营养，也不利于烹调!烹调的时候，肝一般切成柳叶片，挤干水，用姜汁，盐，淀粉上浆再烹调以保持滑嫩!如果你是肝脏不怎么好，建议你平时不要抽烟和饮酒，多吃蔬菜和水果，还有粗粮!加强一下户外运动!按时休息!保持良好的心态!健康来自于你自己的!巧洗猪肝 用水冲5分钟，切成适当大小，再泡入冷水中约5分钟后，取出沥干，不仅可以洗净，而且可以去腥味。

2、洗猪肝，猪肠时加点醋，容易洗净，而且可消除膻臭味。

3、 牛奶去除猪肝异味法 烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3~5分钟，就可消除猪肝异味。

4、另外，很多人都把猪肝炒得嫩不嫩作为衡量好吃不好吃的标准，甚至有人爱吃还带血丝的猪肝，这是不可取的。

5、 猪肝的确是高营养肉食，但食用时切不可只顾鲜嫩可口，把猪肝下锅就装盘，这样不但难以杀死猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵，同时也不能有效地去除猪肝中的某些有毒物质。

6、 猪肝是猪体内最大的毒物中转站与解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入饲料中的某些有毒物都会集聚在肝脏中，经肝脏解毒由肾脏从尿中排出体外。

7、倘若肝脏中的毒性物质未能排净或解毒功能下降，一些有毒物质就会残留在肝脏中，诱发疾病。

8、如果猪肝炒得太嫩就吃，某种意义上也就等于吃了这些残留在肝中的有毒物质了。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。