烧仙草为什么叫烧仙草,名字是怎么来的(烧仙草为什么叫烧仙草)
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1、烧仙草是台湾著名的小吃之一其中一种也流行于粤港澳,但在这些地区称为凉粉,但做法、材料等均不同。
2、 中文名: 烧仙草 主要食材: 仙草,糖,红豆 特点: 去干降火,美容养颜 分类: 台湾菜 口味: 清淡爽口 说到烧仙草的起源,跟苗栗的客家人有关,苗栗大部分是客家人,几百年前来自广东,而烧仙草的做法也出自广东的凉粉,在此之前台湾没用烧仙草这这东西,现在作为台湾的著名小吃有点反客为主的意味,但台湾人却不以为然。
3、 在夏天,一碗冰冰凉凉的仙草冻,的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净,当然也就容光焕发的洋溢自然之美了,是炎热消暑的圣品。
4、 在冬天,热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点,食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料,加糖搅拌后食用即可。
5、 烧仙草具备有去干降火,美容养颜的功效,备受当下女性的青睐。
6、 传说故事 古时候天空熊熊燃烧着十颗太阳,烤干了河水,烤裂了大地,庄家和草木日渐枯焦。
7、骁勇善战的后羿箭无虚发,一下子射减了九颗太阳,西天王母娘娘为表彰英勇后羿赐其成仙之药,不幸的是,其妻嫦娥偷吃了仙药,奔入月中。
8、留在人间的后羿仰天长叹。
9、备受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去 烧仙草 仙人岛采摘仙人草,这样民心皆心惊肉跳,士卒离心离德,后羿心力交瘁,一蹶不振,仰天而终。
10、不久,后羿的坟头上萌生出一种草,并很快繁殖到各地,这种草能降温解暑,清心除火,百姓称之为仙人草。
11、原来,后羿生前备受心火的焚烧之苦,其灵魂在离行之后恍然大悟,洞察到生命必须仰仗一种将酷热环境置之度外的清凉的养护,于是,他心中寻找仙人草的愿望便由虚幻变成现实,以自己的献身平息世人对他的怨愤,以自己的领悟渡化置身于生命火海的世人。
12、 食材介绍 仙草,在粤港澳地区称凉粉草,是草本植物,高有一公尺余,采收后晒成仙草干。
13、著名的出产地以苗栗县九华山的仙草干最出名。
14、 凉粉台湾新竹县 仙草原料 关西镇盛产仙草植物,加工制成关西仙草冻,分销菜市场及冰品店贩卖。
15、 在超级市场常常可以见到制成罐头的凉粉或仙草汁。
16、不过罐头的凉粉往往口感没有手工制作的爽滑有弹性。
17、冷冻饮料也有贩卖工厂制罐装仙草,呈碎粒块甜饮,名仙草蜜。
18、 台湾关西由于夏季温湿度适中,利于仙草生长,而成为岛内首要的仙草产地,这里所种植的仙草面积虽非全台之冠,但产量却最多,品质也最好,而且香味浓厚、胶质含量高,各地做成烧仙草的原料几皆来自于此。
19、仙草属草本植物,叶型似薄荷,小巧翠绿、略带绒毛,貌不惊人,却是一味传之久远的乡土饮品,深具降火气、解热、清血等功能。
20、将其晒干后拿来熬煮,便成为仙草茶,若添加太白粉使之凝结成仙草冻,更为炎夏消暑的圣品。
21、冬季热卖的烧仙草,则是趁其尚未凝固之际,加入红豆、花生等配料,热乎乎、浓稠稠,为寒冬中最好的甜品。
22、而在仙草的故乡—关西,吃法不止这样,将其入菜炖汤,甘香爽口,迥异于一般口感咸重的客家菜肴,其中仙草鸡、仙草排骨汤口碑最佳,已成为关西代表性的菜肴之一,走访镇上小吃店,必有“仙草鸡”这道料理。
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