大家好,小榜来为大家解答以上的问题。夏天鲫鱼汤怎么炖好喝又营养，鲫鱼汤怎么炖好喝又营养这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。

2、 步骤如下: 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。

3、洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味; 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟; 准备好香葱三根，洗净，打结备用; 切好姜片若干(根据鱼的大小和量); 均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅)，倒入色拉油，点火; 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大; 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色; 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透; 把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸; 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色; 加味精，煮两分钟。

4、 同时准备好吃鱼的料:蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。

5、 将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里;鱼蘸着料吃，汤即喝。

6、 ^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。