大家好,小神来为大家解答以上的问题。炒茶,关于炒茶的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、炒茶分生锅、二青锅、熟锅,三锅相连,序贯操作。
2、炒茶锅用普通板锅,砌成三锅相连的炒茶灶,锅呈25-30度倾斜。
3、炒茶扫把用毛竹扎成,长1米左右,竹枝一端直径约10厘米。
4、炒青是一个术语,是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法,通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发,阻断了茶叶发酵的过程,并使茶汁的精华完全保留的工序。
5、是制茶史上一个大的飞跃。
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