大家好，小神来为大家解答以上的问题。乌鸡汤，关于乌鸡汤的介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。

2、乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。

3、乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。

4、粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由，食之自在！粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属客家菜）组成，以广州菜作为代表。

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