大家好，小神来为大家讲解下。怎样熬出来的猪油时间久，怎样熬出来的猪油比较白很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、怎样熬出来的猪油比较白

1.将一大块白嫩的猪板油切成大块，略切成大块，切均匀。

2.在干净的锅中加水，倒入刚切好的猪油。先加一点水，防止猪油煮沸后变成糊状。当然也可以在锅底加点。食用油可能只会影响猪油的口感。如果加水，过一会就蒸发了，剩下纯猪油。

3.继续用小火煨。油开始出来的时候，放之前准备好的葱姜片，让葱姜的香气融化在猪油里。为什么只有洋葱？因为葱叶好糊，也可以用大葱。

4.这时候葱和姜的香味已经炒出来了，再把葱和姜片挑出来。不然炸了就糊了，猪油一煮就变黑了。

5.现在猪油几乎完全煮开了，油的颜色非常清澈漂亮。这时候加一点干红辣椒。记得用干红辣椒代替青椒。红辣椒是为了增香，青椒主要是麻。

6.辣椒炒一分钟左右后，准备一个锅，放上漏勺。最好用两把漏勺，粗漏勺和细漏勺把猪油倒出来，这样猪油更稀。

7.猪油烧开后，放在盆里自然冷却，第二天早上就成了又白又嫩又香的糊状。

二、炼猪油熬黑了的补救方法

通常，煮过的猪油应该是白色或黄白色的。如果是煮黑了，就会变黄，基本上处理不了。不过可以减少它的焦味，去除黑油。比如放一点茴香，在它凝固之前，撒一些家用面粉。面粉沉淀后，油会变得更清澈，气味也会减少。然后，把上面的油放到另一个容器里，底层会沉淀下来，再把黑色的杂质去掉。

三、熬好的猪油怎么保存

1.在油刚烧开的时候加盐或糖，可以延长油的保存时间。最好存放在通风阴凉的地方。

2.夏季高温使精制猪油不易凝固，影响储存时间。油炼好后，远离火源。油温降至80度左右时，加入白糖，搅拌均匀。糖油比可以是13，336，015。加糖后，将油倒入瓷缸中，浸入冷水中凝固，不易变质。

3.去掉猪油渣，放凉。感觉不烫的时候，刺破维生素E胶囊，挤出胶囊里的油，和猪油混合，一斤油就够了。

4.猪油捞出冷却后，放一勺豆油在上面。小心不要把它放在太热的地方。只要猪油不受热融化，就不需要放入冰箱。

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