大家好，小神来为大家讲解下。干鱿鱼怎么泡发啊，干鱿鱼怎么泡发泡多久很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、干鱿鱼怎么泡发泡多久

1.泡好鱿鱼干后，需要准备一个大盆，倒入40度左右的温水，然后放入要泡的鱿鱼。泡了四五个小时后。取出鱿鱼，放入清水中，盖上盖子。这时候放少量陈村水。

2.浸泡3~4个小时后，里面的鱿鱼干可以膨胀变软。此时取出浸泡过的鱿鱼，用流水反复冲洗，将鱿鱼干中的碱清洗干净。洗完后还需要用水浸泡，必要时再拿出来切成水煮的形状。

二、泡发干鱿鱼用碱还是小苏打

碱和小苏打都可以用来浸泡鱿鱼干。

00-1010 1.将纯碱和冷水以13，336，020的比例混合。搅拌后，将得到5%的苏打溶液。根据鱿鱼的嫩度，加20%到30%。

2.将鱿鱼干放入冷水中浸泡3小时，然后取出放入苏打溶液中再浸泡3小时。你的脚会变得丰满健康。取出用冷水反复冲洗，去除碱味，煮熟即可。

3.需要提醒的是，鱿鱼干要在2到3天内用完，否则要收回鱿鱼。

00-1010 1.将鱿鱼干用清水洗净，去除杂质。

2.将鱿鱼干放入盆中，倒入适量温水，水温40度为宜。浸泡2-3小时左右，稍微软化后捞出。

3.再次倒入温水，加入2汤匙小苏打。水的比例是1: 100。充分搅拌均匀后，再次放入浸泡过的鱿鱼干片，浸泡2-3小时。

4.拔完毛后，取出鱿鱼，用清水反复冲洗，去除残留溶液。

5.将鱿鱼表面的薄膜撕下，然后浸入清水中。

三、干鱿鱼怎么挑

外观：第一个前提条件是鱿鱼的外观要扁平、棕褐色，拿起来能更好的透光。表面的白色粉末状晶体是海水晶体，这是正常现象，说明风干过程比较自然。

用手摸：如果是从干货店购买未包装的鱿鱼，可以用手轻轻触摸其表面，选择干而不湿的鱿鱼。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。