大家好，小神来为大家讲解下。牛肉用水洗了还能冷冻吗，新鲜牛肉冷冻前用水洗吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、一、新鲜牛肉冷冻前用水洗吗

不要用水洗，用水洗会破坏肉质，影响熟牛肉的营养，口感变差。尤其是用自来水冲洗时，会导致牛肉吸附自来水中的细菌等微生物，不利于保存。如果需要冷冻，可以把牛肉切成小块，如果以后需要解冻，可以节省时间。切开后，用白酒涂抹即可消毒，长期保存。将牛肉块用锡纸包好放入冰箱，也可以减少水分的流失。

二、二、牛肉怎样存放在冰箱里

1.对于从超市购买的冰鲜牛肉，应打开原包装，用厨房纸擦去多余的血液，然后重新密封并放入冰箱。这是为了防止牛肉长时间浸泡。气味是由自身分泌产生的。

2.购买冷冻牛肉时，请使用薄保鲜膜避免通风，然后直接放入冰箱，以便冷空气将肉汁吸收到牛肉中。也可以把冻好的牛肉片用厚一点的东西(比如烧烤用的锡纸)包起来，放冰箱里。为了防止湿气进入冰箱，还可以在外面加一个密封的塑料袋。

三、三、怎么区分冷冻牛肉和新鲜牛肉

00-1010正常新鲜牛肉基本都是当天上市屠宰，没有经过冷冻，所以牛肉色泽鲜亮。牛肉的脂肪呈白色或黄色，看起来特别开胃。

经过长时间的冷冻，如果牛肉解冻后立即煮熟，牛肉的颜色不会有太大的变化。但是解冻后的牛肉放置一段时间后，颜色会很淡，脂肪会暗淡无光，看起来很奇怪，特别是和新鲜的牛肉不一样。

00-1010用手摸新鲜牛肉会有黏黏的感觉。用手指按压牛肉的肌肉可以明显感觉到弹性，手指上会有一点油脂。这是新鲜牛肉。

牛肉解冻后，由于冷冻时间较长，牛肉中的部分水分会蒸发。所以用手摸牛肉，会觉得很软，没有弹性。如果用手压牛肉，会看到有少量水溢出。这是第二块冻牛肉了。

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